La importancia de la alimentación nunca puede ser valorada lo suficiente, siendo uno de los procesos más directos de transformación de una persona: somos lo que comemos. El fotoperiodista Peter Menzel y la escritora Faith D’Aluisio han documentado en los últimos años los hábitos alimenticios de 30 familias en 24 países: construyendo con esto una serie de artísticos e informativos retratos.
Además de los coloridos retratos, el libro Hungry Planet: What the World Eats cuenta con una lista de los productos y gastos que estas familias consumen semanalmente y luego una discusión de cómo la comida es cultivada y usada.
Las diferenciase en los gastos y en la calidad de la alimentación son paradójicos: algunas familias en África gastan 500% menos en comida pero tienen una alimentación más saludable, basada en vegetales y granos. De manera increíble, Estados Unidos gasta más en salud pública que cualquier otro país en el mundo, 7,960 dólares per capita, pero rankea en último lugar en la calidad del cuidado a la salud. Esto posiblemente tiene que ver con la gran cantidad de comida chatarra, sodas y alimentos procesados con conservadores que consumen.
North Carolina, Estados Unidos
Esta familia en North Carolina consume una dieta de alimentos procesados y preparados con antelación como fuertes cantidades de chatarra y comida rápida. Esto unido al consumo de bebidas llenas de ázucar como las que venden Burger King y McDonald’s, al parecer tiene que ver con el desarrollo de enfermedades crónicas y de malestares generales que achacan a sociedades como las estadounidenses.
México
Familias en México también tienden a consumir referscos llenos de ázucar y comida procesada, aunque toman muchísimo más frutas y verduras que en Estados Unidos. Esta familia enlista a su comida favorita como la pizza, la pasta y el pollo. Al igual que Estados Unidos, el tipo de alimentación hace que los mexicanos sufran de altos índices de obesidad... aunque hoy en día eso esta cambiando ya que la población Mexicana esta optando poco a poco una alimentación mas nutritiva y consumiendo cada vez menos toda la comida procesada que Estados Unidos ofrece.
Canadá
Unidos por un tratado de libre comercio, los canadienses comparten los mismos alimentos procesados que México y Estados Unidos. Las familias canadienses consumen carnes procesadas ychips, aunque con mayor prominencia de vegetales y pesacados frescos. Más yogur y queso también es característico.
Italia
Familias italianas disfrutan del pan, pasta y una variedad de frutas. Granos constituyen una parte importante de la dieta, junto con otros alimentos ricos en carbohidratos. Las familias italianas prefieren renunciar a opciones alimenticias de alta proteína por pasta con ragu. Aunque muchos de los alimentos son preparados en casa, se consumen grandes cantidades de Pepsi. Este es el caso de esta familia que consume 6 botellas grandes a la semana.
China
En China las familias prefieren el puerco con salsa agridulce como platillo. Comiendo alimentos procesados combinados con carne y pescado empaquetado, esta familia china come menos frutas que vegetales y su selección de alimentos producidos en granjas es una de las más pequeñas junto con Estados Unidos.
Chad
Esta familia residente de Chad gasta solo 1.23 dólares a la semana en comida para alimentar a toda la familia. Su comida favorita es sopa con carne de cordero.
Japón
Aunque podría sorprender a algunos, esta familia japonesa consume una dieta alta en dulces y comida procesada. Su comida favorita es el pastel, las patatas y el sashimi.
Alemania
Esta familia alemana ha adoptado una dieta de tipo estadounidense: su comida favorita es la pizza, el pudín de vainilla, las papas fritas y los noodles. El consumo de bebidas alcohólicas aumenta en este caso.
Grañ Bretaña
Gastando más de 250 dólares en alimentos por semana, la familia promedio en Gran Bretaña come mayormente alimentos procesados y dulces. Esta familia gusta del pastel de chocolate, los sandwiches de mayonesa y el cóctel de camarón.
Increíble no? y pensamos aqui en México que comemos poco saludable... cabe mencionar que en México no todos comemos como bien se ve en la foto que representa nuestro país. En México se da mucho la comida casera usando toda clase de legumbres y especias para hacer guisos. El mexicano es muy de salir de compras a un mercado y comprar todo natural para preparar la comida ya que las verduras y la fruta es realmente barata a comparación de otros países. Creo que a los Mexicano nos afecta el comer en la noche ya que es ahí cuando comemos muchas cosas con grasa y azúcar (ojo ese es mi punto de vista).
Espero les haya gustado el post y les sirva como conocimiento general sobre lo que se consume en otros países.
wow, muy interesante tu post Ninja. No lo había leído a detenimiento sino hasta ahora.
ResponderEliminarYo pensaba que comían más sano en Japón, pero recuerdo que había leído de un mexicano que vive en Japón que los primeros días engordó debido a que consumen muchos carbohidratos ahí (Arroz, Pan al Vapor y ese tipo de cosas)
Por lo que veo México tiene las armas para ser un país saludable. La bronca es que nos están trayendo el estilo de comida estadounidense, la cual es sumamente dañina.
Pero me alegra ver que todavía se va al mercado y se opta más por la comida hecha en casa.
Que interesante el articulo... La verdad que hay mucha diferencia entre los distintos paises en cuanto al consumo de alimentos.
ResponderEliminarSaludos
Aurora